Ingredientes:
4 filetes de pescado (Corvina, mero, pargo, tiburón).
2 limones jugosos
1/2 taza de vino blanco
1 taza de polvo de pan (o pan tostado molido)
1/2 taza de harina
2 huevos
1 taza de aceite para freír.
Salsa tártara:
1 taza de mayonesa
1/4 taza de pepinos encurtidos (dulces)
1/4 de taza de cebollas picadas muy finamente
1 taza de crema de leche
La noche anterior, dejar en el refrigerador (sin congelar) los filetes con el jugo de los limones y el vino blanco.
Los componentes de la salsa se mezclan poco a poco batiendo y se llevan a enfriar hasta la hora de servir.
Dejar escurrir los filetes, pasarlos por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el polvo de pan, se llevan al aceite caliente hasta que comiencen a dorar, se sacan a papel toalla para escurrir y se sirven acompañados por la salsa, adornando el plato con vegetales.
Semplice e gustoso.
